Wir denken unser leckeres Sommer Eis besteht aus gesunder Milch, Sahne und Butter, diese Zeiten sind schon lange vorbei. Stattdessen steckt oft billiges Pflanzenfett in den Bechern und Tüten, natürlich mit Butter Aroma, damit es wie früher schmeckt.

Gerd Hoven, Generaldirektor und technischer Leiter der Eisfabrik Alterwest in Ortenberg (Hessen) sagte was hinter dem Schummel-Trick nahezu aller großen Hersteller in Deutschland steckt: Das ist eigentlich nur der Preis. Nehme man Butter-Aroma statt Butter, spare das bis zu 40 Prozent der Kosten.

So sehr die Hersteller bei der Qualität sparen, so tief greifen sie bei der Vertuschung dieser Tatsache in die Trick-Kiste.Irreführende Werbebotschaften wie „Mit Sahne verfeinert“ sollen die Kunden in die Irre führen, in Wahrheit ist dann höchstens ein Klecks Sahne (rund ein Prozent) im Sahne-Eis zu finden. Statt „Eiscreme“ steht immer öfter lediglich „Eis“ auf der Packung. In „Eiscreme“ muss mindestens zehn Prozent Milchfett enthalten sein, bei „Eis“ kann es auch Pflanzenfett sein.

Der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie (BDSI) wiegelt ab: „Pflanzenfett ist ein ebenso natürliches Produkt wie Milchfett und ein hochwertiger Rohstoff.“ Außerdem treffe der Einsatz des Pflanzenfetts eher die Verbraucher-Vorlieben, da es leichter und neutraler im Geschmack sei.

Verbraucherschützer warnen schon länger vor Schummel-Vanilleeis mit künstlichen Aromen. Denn das ist ein Verstoß gegen das Gesetz: In Deutschland darf Vanilleeis nur unter dem Namen verkauft werden, wenn es ausschließlich mit natürlicher Vanille oder aus Vanilleextrakt hergestellt wurde. Auch bei Fruchteis sind 20 Prozent Fruchtanteil vorgeschrieben, nicht immer halten sich die Hersteller daran.

Foto:Alessio Damato