Die Hauptweinlese in Deutschland hat früher als je zuvor begonnen, nachdem der außergewöhnlich heiße Sommer im Land die Reifung in allen Weinanbaugebieten beschleunigt hat, teilte das Deutsche Weininstitut am Freitag mit.
Die rekordverdächtige Ernte setzt einen Trend fort, der in den letzten Jahrzehnten zu beobachten war: Höhere Temperaturen wirken sich auf den Reifezeitpunkt der Trauben sowie auf ihren Zucker- und Säuregehalt aus.
Wo und wann beginnt die Ernte?
„Das war der früheste Erntebeginn überhaupt in allen Weinanbaugebieten“, sagte Institutssprecher Ernst Büscher. „Einige Winzer haben deswegen sogar ihren Urlaub abgebrochen.“
In allen Weinregionen Deutschlands, von Sachsen im Osten bis zum Bodensee im Süden, ist die Ernte bereits im Gange.
Die Ernte umfasste bereits nicht nur Trauben für Federweißer (teilweise vergorener Jungwein) und Sekt, sondern auch die ersten Trauben für Premiumweine.
Die Haupternte soll „im großen Stil“ in der ersten Septemberwoche beginnen.
Im Vergleich zu den letzten Jahren habe die Haupternte laut Büscher etwa ein bis zwei Wochen früher begonnen.
„Im Vergleich zu vor 30 oder 40 Jahren ist es sicherlich vier Wochen früher“, sagte er.
Warum ist die Ernte so früh?
Der heiße, trockene Sommer führte dazu, dass die Trauben ungewöhnlich schnell reiften, während viele Sorten ungefähr zur gleichen Zeit ihre Reife erreichten.
Damit dürfte auch die Ernte zügig voranschreiten und bis Ende September abgeschlossen sein.
„Das wird eine sehr schnelle Ernte, weil fast alle Sorten gleichzeitig reifen“, sagte Büscher.
Der Klimawandel hat der deutschen Weinwirtschaft im Laufe der Jahre einige Vorteile gebracht. Wärmere Bedingungen haben es den Erzeugern ermöglicht, mit Rebsorten zu experimentieren, die besser für wärmere Klimazonen geeignet sind, und haben den Weinanbau in einigen neuen Gebieten ermöglicht.
Aber auch immer längere und häufigere Hitze- und Dürreperioden stellen Herausforderungen dar.
Die Erzeuger achten genau auf den Zucker- und Säuregehalt. Wenn die Trauben unter heißen Bedingungen zu lange an den Reben belassen werden, kann dies zu einem Anstieg des Zuckergehalts führen, was zu kräftigeren Weinen mit mehr Alkohol führt.
Durch hohe Temperaturen kann auch die Fruchtsäure reduziert werden, die vielen deutschen Weißweinen ihre charakteristische Frische verleiht.
Wie wird der Jahrgang 2026 sein?
Die Winzer sind mit der Qualität der bisher geernteten Trauben zufrieden.
„Die Trauben sind noch sehr gesund“, sagte Büscher und fügte hinzu, dass dies auf aromatische Weißweine hindeute. Die Produzenten erwarten auch kräftig gefärbte Rotweine.
Die Gesamternte wird jedoch voraussichtlich unterdurchschnittlich ausfallen, da die Trauben aufgrund der Trockenheit kleiner als üblich ausgefallen sind.
Erhebliche Regenfälle in den kommenden Wochen könnten die Ernte noch weiter beschleunigen.
Herausgegeben von: Rob Turner
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